Радужная форель, запечённая в духовке

Радужная форель — замечательная рыбка, в нежнейшем мясе которой содержится множество полезных минералов и витаминов. А готовится она быстро и просто, с минимумом затрат вашего времени.

Приступим. Нам понадобится рыбка среднего размера. Обычно форель весит около 250 грамм, это и есть идеальная порция на человека в нашей семье.

Чистим, потрошим, моем и обсушиваем. Выкладываем в форму для запекания, солим снаружи и внутри, можно немного сбрызнуть лимонным соком.

Нарезаем полукольцами лук, помидоры – кружочками либо их половинками, зависит от размера. Я использую чесночное масло с травами, однако, если такового у вас нет, отличной альтернативой будет смесь тёртого чеснока, приправ с оливковым маслом. В качестве приправ отлично подходит базилик либо прованские травы.

Если у вас смесь чеснока и оливкового масла, смазываем рыбку смесью с помощью кисточки внутри и снаружи, укладываем внутрь лук с помидорами, сверху тоже укладываем лук и помидоры и аккуратно поверх смазываем овощи оставшейся смесью и немного присаливаем. Если же вы счастливый обладатель чесночного сливочного масла, то режем его на кусочки и укладываем вместе с луком и помидорами внутрь и сверху. В данном случае досаливать не стоит, так как масло солёное.

Отправляем нашу рыбку в разогретую до 180ºC духовку на 30-40 минут. Главное не пережарить, иначе форель получится не такая сочная и нежная.

На гарнир отлично подойдут ваши любимые овощи или салат.

Приятного аппетита!